کتاب تغذیه و بهداشت مواد غذایی فنی حرفه ای 1402
مشخصات کتاب:
- عنوان: تغذیه و بهداشت مواد غذایی
- مقطع: فنی حرفه ای
- پایه: دهم
- سال چاپ: 1402
- ناشر: سازمان چاپ و انتشارات وزارت آموزش و پرورش
محتوای کتاب:
این کتاب در 12 فصل تدوین شده است که به شرح زیر می باشد:
- فصل 1: اهمیت تغذیه و بهداشت مواد غذایی
- فصل 2: هرم مواد غذایی
- فصل 3: گروه های مواد غذایی
- فصل 4: نیازهای تغذیه ای انسان
- فصل 5: بهداشت مواد غذایی
- فصل 6: مسمومیت های غذایی
- فصل 7: نگهداری و انبارداری مواد غذایی
- فصل 8: فرآوری مواد غذایی
- فصل 9: آشپزی و تغذیه
- فصل 10: بهداشت فردی و محیط کار
- فصل 11: ایمنی مواد غذایی
- فصل 12: اخلاق حرفه ای در شغل آشپزی
نکاتی در خصوص کتاب:
- این کتاب بر اساس سرفصل های مصوب شورای عالی آموزش و پرورش تدوین شده است.
- محتوای کتاب به صورت ساده و قابل فهم برای دانش آموزان نگارش شده است.
- تصاویر و نمودارهای متعددی در کتاب برای تفهیم بهتر مطالب به کار رفته است.
- در انتهای هر فصل، سوالات تشریحی و تستی برای ارزیابی دانش آموزان ارائه شده است.
امیدواریم این اطلاعات برای شما مفید باشد.
نکات:
- برای اطلاعات بیشتر در خصوص کتاب، می توانید به وب سایت سازمان چاپ و انتشارات وزارت آموزش و پرورش مراجعه کنید.
- در صورت بروز هر گونه مشکل در تهیه کتاب، می توانید با پشتیبانی سامانه فروش و توزیع مواد آموزشی تماس بگیرید.
موفق باشید.
ارسال یک نظر